CƠM GÀ SỐI MỠ
CƠM GÀ SỐI MỠ
Loading...

Cơm gà xối mỡ chắc là quen thuộc với các bạn trong Sài Gòn hơn là ngoài Hà Nội vì món này hình như là khá nổi tiếng ở Sài Thành.

Cơm gà xối mỡ là món ăn ngon được nhiều người yêu thích, Nhưng hiện nay nhiều quán cơm gà đã không còn đảm bảo vệ sinh nên thay vì thưởng thức món ăn này ngoài hàng các bạn hãy tự tay làm món cơm gà xối mỡ nhé. Với những nguyên liệu dễ tìm cùng với các bước làm đơn giản, chắc chắn với hướng dẫn làm cơm gà xối mỡ ngon tại nhà dưới đây các thành viên trong gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú.

CƠM GÀ SỐI MỠ

Cơm gà xối mỡ  ở Chợ Lớn với vị ngon của nó hẳn sẽ quyến luyến bạn không thôi. Nhất là lớp thịt gà giòn tan cùng với món cơm chiên đặc biệt chỉ có thể tìm thấy ở món này. Khu Chợ Lớn trong quận 05 tề tựu gần như đầy đủ các món ngon từ gà hấp dẫn như gà luộc, gà quay, gà chiên, gà xối mỡ…. Trong một buổi chiều thong thả, cùng đi ăn cơm gà xối mỡ để thưởng thức vị giòn tan của miếng gà rất thú vị này.

Nhưng đó là ở Sài Gòn có thể thưởng thức được, còn ở những tỉnh, Tp khác thì sẽ như thế nào nhỉ?

Do đó, hôm nay những món ăn ngon sẽ hướng dẫn các bạn trong cả nước cùng bắt tay làm món Cơm gà xối mỡ ngon tại nhà không kém gì những quán ăn nổi tiếng tại Sài Thành.

NGUYÊN LIỆU làm CƠM GÀ XỐI MỠ

  • ½ con Gà chặt miếng(tùy số lượng thành viên trong gia đình bạn)
  • Tỏi, hành, đầu trắng của hành, gường.
  • Hạt điều hoặc bột nghệ.
  • Hạt nêm knorr, đường, , xì dầu, tương ớt, dấm ớt tỏi.
  • Dưa chuột, cà chua, mộc nhĩ

COM GÀ SỐI MỠ

CÁCH LÀM CƠM GÀ XỐI MỠ :

Bước 1 :  Gà chặt miếng và ướp với tỏi băm, hạt nêm knorr cộng với chút đường trộn đều cho ngấm gia vị ( thời gian ướp khoảng 30 phút).

Bước 2 : Dùng một nồi nước lạnh bắt lên bếp cho vào nồi một ít đầu hành trắng + gừng đập dập + muối trắng sau đó bỏ gà vào luộc chín tới rồi vớt ra đĩa để một lúc cho ráo nước.

Bước 3 : Tiếp đó chúng ta bắt đầu rán gà(chiên gà) muốn rán gà giòn và ngon hơn thì da gà phải khô( thời gian khoản 1h). Nếu nhà bạn có lò vi sóng thì rất tiện chỉ cần cho gà vào và để chế đồ Combi khoản 5 đến 10 phút là thịt gà săn lại rôi đem rán vừa tiết kiệm thời gian mà gà lại giòn và ngon hơn nữa.

Lưu ý : Bước ráng gà là quan trong nhất nó quyết định món gà xối mỡ có ngon hay không.

Bước 4 : Bạn dùng nước luộc gà để nấu cơm. Nhưng trước hết phải lọc hết cặn trong nồi bằng cách đổ vào một miếng vải trắng. Thích cơm thơm mùi nếp thì bỏ thêm lá nếp vào( nên cho một lá thôi vì sợ mất mùi của gừng và hành trong nước luộc gà).

Bước 5 : Phi thơm tỏi (nếu bằng mỡ gà thì càng ngon), cho hạt điều và phi cùng nếu thích màu đỏ, nếu thích màu vàng thì cho bột nghệ, rồi cho mỡ đó vào nồi cơm đã chín( lọc bỏ tỏi chiên vứt đi), đảo đều cho tơi hạt cơm, rồi để ra rổ cho nguội.

Bước 6 : Cho chảo lên bếp, đổ chút ít dầu thôi rồi cho cơm vào rang đến khi hạt cơm săn lại và bóng thì tắt đi (khi rang xong có thể rắc thêm ít hành lá nhìn cho đẹp mắt).

Lưu ý không nên rang lâu quá sẽ làm khô khan hạt cơm

Cách pha nước chấm :

Tỏi, ớt băm nhỏ cùng dấm tỏi, bỏ vào xì dầu rồi cho đường và chút nước nguội vào. Nước sốt xì dầu nếm thử, có vị chua ngọt là được. Cuối cùng hòa chút tương ớt vào. Vì xì dầu mình dùng để chan lên cơm nên mình pha cho nhạt thôi .

Cơm gà ăn kèm xì dầu + tương ớt, ớt ngâm dấm, có thể là dưa chuột, cà chua, salade…tùy sở thích từng người.

Chúc các bạn thành công  !! Ghé những món ngon thường xuyên để xem nhiều món ăn hấp dẫn nữa nhé

Theo món ngon !!

Loading...