cach lam goi buoi muc kho (2)
Loading...

Với cách làm gỏi bưởi mực khô này là sự kết hợp tinh tế giữa mùi thơm, độ dai của mực và vị chua, ngọt của những tép bưởi đã lôi cuốn các bé khi nếm thử món ăn vừa ngon vừa lạ này !!!

cach lam goi buoi muc kho (2)

Nguyên liệu:

– 1 quả bưởi (Bưởi da xanh hoặc bưởi năm roi)
– Mực khô: 1 con loại to
– Tôm sú: 300 gam
– Hành tây: 1 củ
– Cà rốt: 1 củ
– Rau răm
– Đậu phộng rang
– Hành tím phi thơm
– Bánh phồng tôm: 100 gam
– Nước trộn gỏi: Chanh, nước mắm, đường, tương ớt

Cách làm gỏi bưởi mực khô:

– Bưởi gọt vỏ, tách lấy múi và gỡ khéo tép bưởi ra để tránh bị dập ra nước sẽ không làm gỏi được. Khi mua bạn cũng không nên chọn loại có nhiều nước vì khi tách lấy múi rất dễ bị dập.

– Mực khô đem nướng với cồn. Dùng búa đập đập miếng mực cho mềm rồi dùng tay vo cho sạch màng bụi mực bên ngoài. Sau đó xé nhỏ mực ra.(Hoặc có một cách làm khác là bạn nướng sơ, xé nhỏ rồi chiên mực làm trộn gỏi. Với cách làm này thì khi trộn mực sẽ giòn hơn.)

– Tôm sú đem luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu rồi tách làm đôi theo chiều dọc.

cach lam goi buoi muc kho (1)

– Hành tây thái mỏng ngâm với nước giấm cho giòn và bớt hăng. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi rồi ngâm với nước lạnh.

– Pha nước trộn gỏi: Trộn đều hỗn hợp gồm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe nước cốt chanh, 3 thìa canh đường, 1/2 thìa canh tương ớt.

– Cho hỗn hợp gồm: Bưởi, hành tây, cà rốt, rau răm, tôm sú vào một bát tô lớn. Sau đó, cho nước trộn gỏi vào trộn thật đều. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
– Cho gỏi vào đĩa, bày mực khô, hành phi, lạc rang lên trên là xong

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong với cách làm gỏi bưởi mục khô rồi !! Ghé những món ăn ngon thường xuyên để xem thêm nhiều món ăn hấp dẫn về mực khô nha !!!

Loading...