cach nau bun bo hue (3)
Loading...

Hướng dẫn cách nẫu bún bò huế – Một đặc sản ngon của miền trung

Người Huế vẫn luôn tự hào về với  cách nấu bún bò huế của mình và ngày nay nó được truyền rộng ra khắp đất nước và thế giới. 

Hiện tại ở các nhà hàng hoặc các quán ăn chúng ta đều cảm nhận được vị ngon độc đáo và quyến rũ từ món ăn. Vậy tại sao bạn không chuẩn bị cho mình cách nấu bún bò huế này, đặc sản ngon của người miền trung phải không nào.???

cach nau bun bo hue (3)

Bún bò huế ăn cùng với rau sống thì ngon tuyệt cú mèo !!

Các bước chuẩn bị nguyên liệu cũng như cách chế biến thì vô cùng đơn giản, hãy cùng  những món ngon để bắt tay vào thực hiện cách nấu bún bò huế này nha !!!

Nguyên liệu nấu bún bò huế :

– 1 kg xương đuôi bò
– 800 g chân giò (chân trước)
– 400 g thịt bò nạm
– 2.5 kg bún sợi to
– 2 củ hành tây, 1 bó xả
– 2 quả chanh, ớt trái, ớt bột
– 2 muỗng súp mắm ruốc
– 1 thìa bột hột điều dầu
– Nước mắm, muối, mỡ
– Bắp chuối bào, giá sống, hành lá, ngò gai

Cách nấu bún bò Huế

– Xương bò, chân bò rửa sạch, chặt khúc. Sả chia làm hai phần, một cắt khúc bó lại, một băm nhỏ. Thịt bò rửa sạch, để ráo nước.

cach nau bun bo hue (2)

– Đổ vào nồi 3 lít nước, 1/2 muỗng cafe muối và 1/2 bó sả. Nước vừa sôi cho thịt bò và xương bò vào nấu. Nước sôi được 10 phút cho chân giò vào.

– Để lửa vừa, dùng muôi hớt bọt để nước dùng được trong. Xem thịt nào chín mềm trước thì vớt ra đầu, không để chín quá. Khi vớt hết thịt ra, lọc mắm ruốc đổ vào nồi, nêm thêm bột ngọt và nước mắm cho vừa ăn.

cach nau bun bo hue (4)

– Thịt nạm thái mỏng, to bản. Chân giò lọc phần có nhiều thịt ra khỏi xương, thái giống thịt nạm.

– Hành tươi cắt khóc, ngò gai băm nhỏ.

– Đun chảo mỡ nóng, cho củ hành lá đập dập vào xào cho thơm, kế đến cho sả đã băm nhuyễn, ớt bột, bột hột điều dầu và 1 trái ớt chín bằm nhỏ vào xào vàng. Cho một nửa hỗn hợp này vào nồi nước dùng với một nửa hành ngò gai băm nhỏ.

cach nau bun bo hue (1)

Bún bò huế thơm ngon

– Cho bún vào bát, bên trên để thịt nạm, thịt chân giò và 1 nhúm hành, ngò gai. Nước dùng nấu thật sôi, chế vào tô bún.

– Dọn ăn với bắp chuối bào, giá sống, rau ngò gai và xả ớt xào. Khi ăn vắt thêm vài giọt chanh.

Chúc cả nhà thành công bên cách nấu bún bò huế này nha !!!!

 

Loading...