cach nau canh khoai so (1)
Loading...

Đã lâu lắm rồi, tôi chưa được mẹ nấu cho một nồi canh khoai sọ, món ăn mà dường như gắn bó với tôi từ thuở cắp sách đến trường.

cach nau canh khoai so (1)

Với cách nấu canh khoai sọ đơn giản mà đậm đà bản chất quê hương này mang đến cho chúng ta những tình cảm vô bờ bến, rất khó tả với khoai sọ mềm bùi, sườn ngọt béo đậm đà. Vậy hãy cùng mình bắt tay vào thực hiện món ăn dân dã, đạm bạc này nhé !!!

Nguyên liệu:

– Sườn thăn lợn: 300 g
– Khoai sọ: 300 g gọt vỏ bổ đôi
– Cà rốt: 1 củ (gọt vỏ, cắt khoảng 2 cm)
– Hành lá, răng cưa, hành tươi, mùi tàu: Rửa sạch thái nhỏ
– Gia vị: Tỏi, hành khô băm nhỏ, nước mắm, bột nêm, mì chính, dầu ăn:

Cách nấu canh khoai sọ:

Bước 1: Sườn thăn mua về rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa miệng.

cach nau canh khoai so (6)

Bước 2: Chần sườn qua nước sôi.

cach nau canh khoai so (3)

Bước 3: Cho sườn vào tô để ướp cùng hành, tỏi băm nhỏ, thêm một thìa bột nêm, một thìa mì chính. Chộn đều cho ngấm gia vị trong vòng 3-5 phút.

cach nau canh khoai so (2)

Bước 4: Gọt vỏ khoai sọ, cắt khoai sọ miếng vừa ăn; Cà rốt tỉa hoa cho đẹp. Cắt khoảng 3 mm.

Bước 5: Đặt chảo lên bếp rồi phi hành, tỏi vàng thơm, xào sườn với lửa lớn để sườn săn lại.

cach nau canh khoai so (5)

Bước 6: Cho sườn vào nồi chế nước vừa ăn.

Bước 7: Khi sườn mềm cho cà rốt, khoai sọ ninh nhỏ lửa để sườn, khoai mềm. Thêm gia vị vừa miệng.

Bước 8: Khi canh sườn chín múc ra bát cho hành lá, mùi tàu cắt nhỏ lên. Món này có thể ăn không hoặc dùng chung với cơm nóng.

Mách nhỏ với cách nấu canh khoai sọ:

– Khi chọn khoai sọ bạn nên chọn củ nhỏ, tròn thì khoai sẽ bở, dẻo và sẽ ngấm gia vị hơn khi nấu, ăn khoai sẽ bùi.

cach nau canh khoai so (4)

– Khi gọt khoai nên giữ tay khô vì tay ướt sẽ làm tay bạn bị ngứa bởi vỏ của khoai sọ.

– Nên xào sườn trước khi nấu để canh có vị ngọt và thịt mau nhừ.

– Nên đậy kín vung ninh sườn với lửa nhỏ. Sau khi sôi khoảng 10 phút tắt bếp, khoảng 10 phút sau ninh lại như thế sẽ tiết kiệm ga cho bạn hơn.

Như vậy là chúng ta đã thành công với cách nấu canh khoai sọ rồi, thật là đơn giản phải không nào mọi người. Chúc cả nhà ngon miệng nhé!! 😀

Loading...