Cách nấu canh măng khô móng giò truyền thống

2443
Loading...

Cách nấu canh măng khô móng giò truyền thống

Canh măng khô móng giò là một món ăn truyền thống của người Việt chúng ta. Nhất là vùng miền Nam, vào những dịp lễ tết sẽ thường có món canh này trong bữa cơm hằng ngày. Với cách làm đơn giản và mang hương vị thịt giò heo mềm cùng với măng khô được hầm nhừ sẽ thật ngon khi dùng chung với cơm hoặc bún. Nếu các bạn nào chưa biết cách nấu món ăn này thì hãy cùng tạp chí nhungmonanngon.com vào để cùng học cách nấu canh măng khô móng giò nhé!

Các nguyên liệu chuẩn bị:

  • 500gr măng khô
  • 300gr xương heo
  • 1 cái móng giò heo
  • 2 củ hành củ
  • 2 củ hành tím
  • Vài cái mộc nhĩ
  • Các gia vị thường dùng như bột ngọt, nước mắm, muối, tiêu

cach nau canh mang kho mong gio truyen thong (1)

Cách nấu canh măng khô móng giò

Bước 1: Măng khô mua về các bạn rửa sạch, sau đó ngâm trong nước khoảng 2 ngày để cho nở rồi xé miếng vừa ăn. Nếu cảm thấy thời gian ngâm quá lâu thì các bạn có thể để trong nước ấm khoảng 5 tiếng đồng hồ trước khi nấu cũng được nhé!

cach nau canh mang kho mong gio truyen thong (2)

Bước 2: Xương và giò heo các bạn rửa sạch rồi chặc thành những khúc nhỏ. Sau đó lấy xương luộc qua 1 lần nước để bớt mùi hôi và bẩn.

cach nau canh mang kho mong gio truyen thong (5)

Bước 3: Hành tím các bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành củ thì thái sợi

Mộc nhĩ đem ngâm trong nước ấm để nở rồi rửa sạch lại với nước thường, sau đó thái sợi

Bước 4: Các bạn bắt một nồi nước lên bếp rồi đem luộc măng vài lần cho đến khi nước măng thật trong và măng đã mềm nhừ. Sau đó các bạn vớt măng ra rửa sạch.

cach nau canh mang kho mong gio truyen thong (3)

Bước 5: Tiếp theo, các bạn bắt một chảo dầu lên bếp và phi hành tím cho thơm, rồi cho măng và mộc nhĩ, nêm nếm thêm chút nước mắm và muối cho thấm gia vị. Khi 2 nguyên liệu đã chín thì các bạn tắt bếp, vớt ra để riêng.

cach nau canh mang kho mong gio truyen thong (4)

Bước 6: Các bạn chuẩn bị tiếp 1 nồi lớn. Xào xơ xương và giò heo với chút nước mắm và bột ngọt để thấm gia vị, sau đó cho nước vào hầm trong 30 phút cho nhừ. Trong quá trình hầm nước sẽ thường xuyên nổi bọt, các bạn nhớ liên tục vớt bọt ra nhé.

cach nau canh mang kho mong gio truyen thong (6)

Bước 7: Khi nước đã sôi mạnh thì các bạn cho măng và mộc nhĩ đã xào vào và tiếp tục nấu cho móng được nhừ hơn. Các bạn nấu như vậy trong khoảng 45 phút nữa là có thể nêm nếp gia vị lại lần cuối. Sau đó tắt bếp và múc canh ra tô, rắc thêm ít hành lá, tiêu để món ăn được dậy mùi hơn.

canh nau canh mang kho mong gio truyen thong (7)

Đây là một món ngon vô cùng hấp dẫn và nhiều chất dinh dưỡng. Chúc các bạn thành công với cách nấu canh măng khô móng giò hôm nay nhé!

Loading...