Loading...

Thịt khô bò là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích, nó không chỉ sử dụng như một món ăn vặt, dùng để trộn bánh tráng, hay thậm chí trong ngày tết có chút thịt khô bò trên bàn cùng bánh kẹo tết cũng rất ngon. Tuy nhiên, ngày nay mọi công ty chạy theo lợi nhuận, những miếng thịt khô bò làm không chắc sạch sẽ, hay thịt không đảm bảo, điều này người tiêu dùng rất khó phát hiện. Chị em rất muốn tự tay làm cho ông xã và các con những miếng thịt khô bò ngon và đảm bảo vệ sinh nhưng lại không biết cách làm. Hôm nay nhungmonanngon sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm khô bò ngon như nhà hàng, hãy cùng vào bếp nhé!
huong-dan-cach-lam-kho-bo-ngon-tai-nha

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 500g thịt bò ( tốt nhất nên chọn thịt bò phần có thớ dọc hoặc ngang rõ ràng, có chút xíu mỡ, tùy theo bạn làm sợi hay làm miếng)
– 3 nhánh xả, 1 củ tỏi, 1 của gừng
– Đường
– Bột ngũ vị hương
– Ơt bột, ớt tươi xay
– Dầu hào, muối
huong-dan-cach-lam-kho-bo-ngon-nhu-nha-hang-3

Sơ chế:

– Thịt bò các bạn rửa thật sạch với nước, sau đó để ráo nước. Nên dùng một cái khăn sạch để lau thật khô. Sau đó thái miếng mỏng, to bản dọc theo thớ ( tùy các bạn làm sợi dài hay ngắn để có thể thái miếng to hay bé)
– Khoảng ½ củ tỏi, lột sạch, 3 củ xả làm sạch, 1 chút gừng ( tỉ lệ bạn ước lượng cho đủ), ớt tươi tất cả cho vào say nhuyễn, hoặc băm nhuyễn.
huong-dan-cach-lam-kho-bo-ngon-nhu-nha-hang-4

Ướp thịt:

– Cho tỏi, xả, gừng, ớt đã xay nhuyễn vào ướp cùng thịt bò. Cho thêm 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa đường, ớt bột, 3 thìa dầu hào, 1 thìa muối. Tùy theo sở thích ăn cay, ngọt, mặn để chúng ta có thể nêm nếm phù hợp ở bước này.
– Sau đó trộn đều cho các gia vị được ngấm đầy đủ vào các miếng thịt.
– Đậy lại và để nơi thoáng mát ( tốt nhất nên để trong ngăn mát tủ lanh) khoảng 8 tiếng.

huong-dan-cach-lam-kho-bo-ngon-nhu-nha-hang-5

Nấu thịt:

– Thịt đã ướp trong 8 tiếng, chúng ta đổ ra nồi đun (trong lúc ướp, thịt đã tự tiết ra nước vì vậy không cần thêm nước nữa),
Chú ý hớt bọt, và kiểm tra vị khi thịt nấu gần chín
– Đun khoảng 20 phút với lửa nhỏ thì được.
huong-dan-cach-lam-kho-bo-ngon-nhu-nha-hang-2

Sấy khô:

– Sau khi thịt chín vớt ra , để nguội bớt.
– Dùng chày đập dập các miếng thịt cho mềm ra sau đó xé sợi nhỏ, hoặc để nguyên bản tùy thích
– Nếu nhà bạn có lò nướng, thì bỏ thịt vào khay xấy nhiệt độ 110 độ C, khoảng 10 phút bạn mở ra đảo đều 1 lần, tới khi khô theo ý bạn
– Nếu nhà bạn không có lò nướng thì bạn cho thịt vào chảo, bật lửa nhỏ cho đến khi thịt khô là được.
huong-dan-cach-lam-kho-bo-ngon-nhu-nha-hang-6 Cuối cùng là bạn chỉ cần dọn ra đĩa, cùng với lát chanh vắt lên trên và thưởng thức
huong-dan-cach-lam-kho-bo-ngon-nhu-nha-hang-1 Thật đơn giản và rất dễ thực hiện phải không nào, những món ngon từ bò có rất nhiều. Hãy theo dõi nhungmonanngon để có thêm công thức cho những món bò khác nhé!

Loading...