canh cua rau day
Loading...

Mùa hè nóng nực rất khiến con người cảm thấy mệt mỏi, bức rứt trong người và không muốn ăn uống. Hãy cùng nhungmonanngon thay đổi khẩu vị và giải nhiệt cả nhà bằng món canh cua rau đay nhé!

canh cua rau day

Nguyên liệu nấu canh cua:
– 0,5kg cua đồng
– 1 bó rau mồng tơi, 1 bó rau đay, 1 quả mướp hương
– Dầu ăn, muối, hạt nêm
– 1 thìa nhỏ mắm tôm (nếu thích)

Cách nấu canh cua rau đay, mồng tơi, mướp như sau:

Bước 1: Làm cua
– Cua đồng rửa sạch, tách mai, lột bỏ phần yếm rồi khêu lấy gạch cua để riêng.
– Thịt cua đem giã hoặc xay cùng một nhúm muối. Hòa phần cua nhuyễn với nước rồi lọc qua rây lưới nhỏ để bỏ phần bã vỏ cua.
Bước 2: Rau đay, mồng tơi nhặt và rửa sạch. Mướp gọt vỏ, rửa sạch.
Thái nhỏ rau đay và rau mồng tơi cỡ 1cm. Mướp bổ đôi theo chiều dọc rồi xắt miếng chéo.
Bước 3: Nấu canh cua
Đổ nước cua vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Bạn cần canh để khi nước cua sôi không bị trào ra ngoài.
Khi nước cua sôi, thịt đã đóng bánh, từ từ gạt thịt cua sang 1 bên rồi cho rau vào, nêm gia vị vừa ăn, có thể cho thêm 1 thìa mắm tôm.

* Chưng gạch cua: cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho gạch vào chưng cho dậy mùi thơm và có màu vàng. Khi canh cua vừa chín tới thì trút gạch vào nồi canh, đợi khi sôi đều thì tắt bếp, múc canh ra tô lớn.

Thật đơn giản và dễ thực hiện một tô canh thơm nồng hương vị quê phải không nào, với tô canh cua như thế này các mẹ nên chuẩn bị thêm một bát cà pháo muối chua để kích thích ăn uống. Chúc các mẹ thành công với món canh cua rau đay.

Loading...