Cách nấu thịt bò sốt vang ngon đúng điệu, chuẩn vị nhà hàng không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ cần một chút tỉ mỉ trong khâu chuẩn bị và vài mẹo nhỏ khi chế biến là bạn đã có ngay món ăn thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả nhà rồi. Vậy làm thế nào để nấu món ăn này chuẩn bị như những nhà hàng 5 sao? Hãy cùng Những Món Ăn Ngon vào bếp và thực hiện món ăn này nhé!
Cần những nguyên liệu gì để nấu thịt bò sốt vang?
- Bò nạm sườn: 500 gram
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm nấm củ quả: ½ muỗng cà phê
- Rượu vang đỏ: 4 muỗng canh
- Khoai tây: 3 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: ½ củ
- Cà chua: 1 quả
- Rau mùi tàu
- Gừng đập dập: 1 nhánh
- Sốt cà chua: 2 muỗng canh
- Bơ lạt: 2 muỗng canh
- Nước lọc: 1 lít
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Tiêu sọ: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách nấu thịt bò sốt vang cực đơn giản
Bò sốt vang là món ăn nổi tiếng không chỉ bởi hương vị đặc trưng mà còn nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò và các loại rau củ tươi ngon. Để thực hiện món ăn này một cách dễ dàng, bạn chỉ cần làm theo những bước hướng dẫn chi tiết dưới đây:
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Để thực hiện cách nấu thịt bò sốt vang chuẩn vị, đầu tiên, bạn cần để nguyên miếng thịt và rửa sạch dưới nước. Sau đó, đun một nồi nước sôi, thêm vài lát gừng đã đập dập và chần sơ thịt trong nước này. Phương pháp này giúp thịt bò săn chắc và giữ được hình dáng đẹp khi cắt.
Bước 2: Cắt thịt bò
Khi thịt đã nguội, bạn đặt nó lên thớt. Dùng dao sắc cắt thịt thành những khối vuông đều nhau, kích thước khoảng 3cm x 3cm. Việc cắt đều sẽ giúp thịt chín đều khi nấu, đồng thời tạo cảm giác ngon miệng hơn khi thưởng thức.
Bước 3: Ướp thịt
Chuẩn bị một tô lớn, cho thịt bò đã cắt vào. Tiếp theo, thêm vào các gia vị như: tỏi băm nhuyễn, ngũ vị hương, đường, hạt nêm nấm củ quả và 4 muỗng canh rượu vang đỏ.
Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho thịt ngấm gia vị. Để thịt nghỉ trong khoảng 20 phút, điều này sẽ giúp các hương vị hòa quyện vào nhau, mang lại món ăn thơm ngon hơn.
Bước 4: Chuẩn bị và thái các loại rau củ
Trong khi chờ thịt ngấm gia vị, bạn hãy chuẩn bị các loại rau củ đi kèm. Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, sau đó rửa sạch và cắt thành các khối vừa ăn. Cà chua thì cắt thành hình múi cau, trong khi hành tây thái nhỏ thành hạt lựu. Cuối cùng, cắt rau mùi tàu thành những khúc dài khoảng 2cm để dễ trang trí sau khi hoàn thành món ăn.
Bước 5: Xào và hầm thịt bò
Đun nóng nồi áp suất trên bếp, thêm dầu ăn và phi thơm hành tây. Tiếp theo, cho cà chua cùng sốt cà chua cô đặc vào xào đến khi mềm, sau đó thêm bơ để tăng thêm hương thơm. Cho bò đã ướp vào, thêm 4 muỗng canh rượu vang đỏ và xào đến khi thịt săn lại. Thêm lượng nước vừa đủ, đậy kín nồi và hầm trong 7 phút với lửa lớn.
Bước 6: Nêm nếm gia vị và hầm rau củ
Sau 7 phút, bạn tắt bếp và mở nắp nồi. Kiểm tra độ mềm của bò, nếu đã mềm thì tiếp tục nêm nếm gia vị với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê hạt tiêu sọ. Sau đó, cho khoai tây và cà rốt đã chuẩn bị vào nồi, trộn đều và tiếp tục hầm cho đến khi tất cả các nguyên liệu đều mềm nhừ. Thời gian hầm có thể khoảng 15-20 phút nữa, tùy thuộc vào độ mềm của rau củ.
Bước 7: Thưởng thức món ăn
Khi món bò sốt vang đã chín mềm và có hương thơm hấp dẫn, hãy cho rau mùi tàu đã cắt vào nồi để tạo thêm sắc xanh và mùi thơm tươi mát. Múc bò sốt vang ra tô, trang trí thêm một ít rau mùi tươi lên trên. Món ăn này rất ngon khi thưởng thức nóng cùng với bánh mì nóng giòn hoặc cơm trắng. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm mại và nước sốt đậm đà sẽ làm hài lòng mọi thực khách trong bữa ăn của bạn.
Cần lưu ý gì trong quá trình nấu bò sốt vang?
Trong quá trình thực hiện cách nấu thịt bò sốt vang, để đảm bảo món ăn hoàn hảo nhất, bạn nên lưu ý một số điểm quan trọng sau đây. Những mẹo nhỏ của Những Món Ăn Ngon sẽ giúp bạn có được món bò sốt vang thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn hơn, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho gia đình và bạn bè.
- Không nên thái nguyên liệu quá nhỏ: Việc thái thành những miếng quá nhỏ có thể khiến thịt bị co lại trong quá trình hầm, dẫn đến việc món ăn không còn được ngon miệng như mong đợi. Những miếng thịt vừa phải sẽ giữ được độ ngọt và độ mềm sau khi nấu.
- Cho bơ vào sau khi đã xào cà chua chín: Để giữ được hương thơm của bơ, bạn nên cho bơ vào sau khi đã xào cà chua thật chín. Điều này sẽ giúp bơ hòa quyện tốt hơn vào món ăn, làm tăng thêm vị béo ngậy và hương thơm đặc trưng.
- Nên xào với rượu vang đỏ thật kỹ ở bước 5: Xào với rượu vang đỏ sẽ giúp thịt thấm gia vị và dậy mùi hương thơm ngon hơn. Hãy đảm bảo xào cho đến khi thịt săn lại và thấm đẫm hương vị, điều này sẽ tạo nên sự khác biệt cho món bò sốt vang của bạn.
- Ăn kèm bò sốt vang với bánh mì nóng giòn hoặc cơm trắng: Để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn, bạn có thể ăn kèm bò sốt vang với bánh mì nóng giòn để hút hết phần nước sốt thơm ngon. Nếu không thích bánh mì, cơm trắng cũng là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với món này.
Với những hướng dẫn chi tiết trong bài viết này của Những Món Ăn Ngon, bạn đã có thể dễ dàng thực cách nấu thịt bò sốt vang chuẩn vị nhà hàng. Món ăn không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm mại và nước sốt đậm đà, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Chúc bạn nấu ăn thật vui và có những bữa tiệc ấm cúng bên người thân với món bò sốt vang đầy hấp dẫn!
